RESEP MASAKAN IKAN KEMBUNG BUMBU MERAH

RESEP MASAKAN IKAN KEMBUNG BUMBU MERAH

untuk 1 porsi (2 orang)

Bahan Utama :

2 ekor ikan kembung ukuran besar

Bahan Bumbu (Dihaluskan) :

10 buah cabe keriting

20 buah cabe rawitmerah

6 siung bawang merah

3 siung bawang putih

3 cm jahe

3 buah kemiri

Bahan pelengkap :

Garam

Minyak goreng
jeruk nipis

Penyedap rasa (jika diperlukan)

Cara Membuat :

• Bersihkan  ikan, beri perasan air jeruk nipis dan garam, diamkan  selama 15 menit.
• Tumis semua bumbu merah yang sudah dihaluskan, tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya.
• Bakar ikan kembung, oleskan bumbu merah ke atas ikan kembung yang sedang dibakar, tunggu hingga matang.
• Ikan kembung bakar bumbu merah siap disajikan.
  

RESEP MASAKAN IKAN MAS KUAH SUP PEDAS

RESEP MASAKAN IKAN MAS KUAH SUP PEDAS

untuk 2 porsi

Bahan Utama :

2 ekor ikan mas ukuran sedang

Bahan Bumbu (Dihaluskan) :

2 siung bawang merah

1 siung bawang putih

Lada putih setengah sendok teh (secukupnya)

2 buah kemiri.

Bahan pelengkap :

4 cabe rawit utuh

1 Tomat merah (diiris)

1 batang serai (dimemarkan)

Daun kemangi

Daun bawang (diiris)

Daun kunyit

Jeruk nipis

Garam

Air putih

Penyedap rasa (jika diperlukan)

Cara Membuat :

• Bersihkan telur ikan, beri perasan air jeruk nipis dan garam, diamkan  selama 10 menit.
• Masak air putih hingga mendidih, masukkan ikan bersama bumbunya, daun kunyit, cabe rawit dan tomat. Tunggu setengah matang kemudian masukkan daun bawang dan kemangi, tambahkan garam, masukkan penyedap (jika diperlukan). Tunngu hingga benar-benar matang.
• Ikan Mas kuah sup pedas siap disajikan.

RESEP MASAKAN IKAN JENARA SAMBAL BUMBU PEDAS

RESEP MASAKAN IKAN JENARA SAMBAL PEDAS

Bahan Utama :

250 gram ikan jenara

Bahan Bumbu (Dihaluskan) :

15 cabe merah

1 buah tomat

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

5 cm jahe

 

Bahan pelengkap :

Daun salam

Garam

Minyak goreng

Air putih

Penyedap rasa (jika diperlukan)

Cara Membuat :

• Bersihkan telur ikan tongkol, beri perasan air jeruk nipis dan garam, diamkan  selama 10 menit.
• Tumis semua bumbu yang dihaluskan bersama daun salam, tambahkan garam dan penyedap rasa (jika diperlukan).
• Goreng ikan hingga matang.
• Campurkan ikan dengan bumbu tumis.
• Ikan jenara sambal pedas siap disajikan.

RESEP MASAKAN IKAN KEMBUNG PEPES KHAS ACEH

RESEP MASAKAN IKAN KEMBUNG PEPES KHAS ACEH

Bahan Utama :

250 gram ikan kembung (yang ukuran kecil/anak ikan kembung)

Bahan Bumbu (Dihaluskan) :

5 cabe merah

15 cabe rawit

3 siung bawang merah

1 siung bawang putih

3 cm jahe

4 cm kunyit
15 asam sunti

Bahan pelengkap :

Jeruk nipis
5 cabe hijau diiris serong

1 batang serai (di iris tipis)

Daun jeruk (diiris halus)

Kemangi

Daun pisang

Garam

Cara Membuat :

• Bersihkan telur anak ikan kembung , beri perasan air jeruk nipis dan garam, diamkan  selama 10 menit.
• Campurkan bumbu yang sudah halus dengan ikan, tambahkan cabi hijau, serai, daun jeruk, dan garam secukupnya. kemudian aduk hingga semua bahan bercampur dengan ikan.
• Bungkus ikan kedalam daun pisang. kemudian pepes ikan sampai kira-kira bumbunya meresap atau sampai ikannya matang.
• Ikan kembung pepes siap disajikan.

RESEP MASAKAN TELUR IKAN TONGKOL BUMBU KUNYIT

 RESEP MASAKAN TELUR IKAN TONGKOL BUMBU KUNYIT

untuk 1 porsi (2 orang)

Bahan Utama :

250 gram telur ikan tongkol

Bahan Bumbu (Dihaluskan) :

500 gram cabe rawit hijau

400 gram cabe rawit merah

5 siung bawang merah

1 siung bawang putih

3 cm jahe

4 cm kunyit

4 buah kemiri





Bahan pelengkap :

Tomat merah (diiris)

Cabe merah (diiris serong)

2 batang serai (dimemarkan)

Daun bawang (diiris)

Daun kunyit

Daun jeruk

Kemangi

Daun pandan

Garam

Minyak goreng

Air putih

Penyedap rasa (jika diperlukan)

Cara Membuat :

• Bersihkan telur ikan tongkol, beri perasan air jeruk nipis dan garam, diamkan  selama 10 menit.
• Tumis semua bumbu yang dihaluskan, masukkan serai, daun jeruk, cabe merah iris, daun pandan, daun kunyit dan tomat.
• Masukkan telur ikan tongkol, tambahkan sedikit air kemudian tutup.
• setelah telur ikan setengah matang, masukkan daun bawang dan daun kemangi. masukkan penyedap rasa (jika diperlukan). Tunggu hingga telur ikan benar-benar matang.
• telur ikan tongkol bumbu kunyit siap disajikan.